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Ammerbucher Grüne Linsen (Familie Rau), Ammerbuch

„Ein Stück Heimat genießen.“

Der Betrieb
Seit 2010 baut Familie Rau in Ammerbuch sogenannte Le Puy-Linsen an. Diese ursprünglich aus der Auvergne in Frankreich stammende Linsensorte wird mittlerweile in der USA, Italien und auch Deutschland - und dort auch speziell auf den Ammerbucher Feldern - angebaut.
Im April werden die Linsen gemeinsam mit einer Stützfrucht – Leindotter oder anderem Getreide – gesät. Die Stützfrucht gibt den Linsen Halt und Schutz zum Wachsen und erleichtert die spätere Ernte mit dem Mähdrescher. Gedroschen wird Ende August. Anschließend werden die geernteten Linsen gereinigt, von Stützfrucht, Stängeln und Verunreinigungen getrennt, getrocknet und verpackt.
 
Naturschonende Bewirtschaftung
Der Betrieb erhält artenreiches Grünland, FFH-Flachland-Mähwiesen, Streuobstwiesen und Blühbrachen. Dadurch leistet Familie Rau in vielfältiger Weise einen Beitrag zum Naturschutz im Landkreis Tübingen.
 
Das Produkt

Durch den Erhalt von Extensivflächen und die Erfüllung der PLENUM-Erzeugungskriterien (182,6 KiB) sind Produkte des Betriebes PLENUM-konform. Um welche Produkte es sich handelt, kann der PLENUM-Produktfamilie (471,2 KiB)entnommen werden.


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